Cerita Training :
Seperti biasa saya datang sebelum pukul 07.00, check cloock sudah ada disiapkan, setelah itu saya memakai atribut kitchen di loker lemudian bersiap memasuki kitchen, kitchen hotel berada di lantai 3 sedangkan pastry bakery ada pada lantai 2, saat pertama memasuki kitchen kita merapikan area kerja dan memperhatikan stand buffet pada setiap section, section yang paling penting untuk standby adalah stand omlette karena omlette dibuat jika ada tamu yang ingin memesan barulah omlette dibuat, omlet memiliki banyak varian isi tergantung keinginan tamu, selain itu ada telur rebus matang dan setengah matang.
Utensil dan equipment
1.piping bag
2.container
3.insert
1.pizza oven
2.boiling pan
3.meat grinder
Omlette
Tidak ada komentar:
Posting Komentar